MiniPivovar
Němý medvěd

První mělnický minipivovar od roku 1958

Zaměřuje se na spodně kvašená piva, jejichž přednosti stojí na používání tradičních lokálních surovin.

Kontakty a kudy k nám

Jak to u nás
vypadá

O minipivovaru

Je léto roku 2011, u oroseného piva sedí dva přátelé a tiše si povídají. Oku nezúčastněného svědka by na tom nepřišlo nic zvláštního, snad jen by si všiml neutuchající jiskry v jejich očích. Těm dvěma kamarádům, Petrovi a Martinovi, se ale právě mění život. Ten večer se začal psát příběh Němého Medvěda. Místa, kam se bude člověk vždy rád vracet za dobrým řemeslným pivem. Alespoň o tom ti dva přátelé sní. Rok se s rokem sešel a v srpnu roku 2012 se prvním návštěvníkům otevírají brány medvědího brlohu. Čas běží a z neznámých obličejů se stávají obličeje štamgastů. Martin a Petr tuší, že je potřeba udělat další krok k tomu, aby jejich dítko, Němý Medvěd, konečně dospěl.

Je opět léto a píše se rok 2015. Pár lidí si na Mělníku něco šušká, ale jen Medvědi vědí, že jejich sny se opět plní. Po mnoha měsících příprav, samotné výstavby, nespočetně vystátých front na úřadech a dlouhých prosněných večerech nad vychlazeným pivem vzniká Minipivovar Němý Medvěd. Postaven svépomocí, bez dotací, díky šikovnosti mělnických řemeslníků.

Je malý, ale náš!

Často je slyšet otázka, kde se medvědí pivo vlastně vaří? Samotná stavba se nachází v bývalé garáži a sklepích u rodinného domku. Jak prosté, milý Watsone! Srdcem je tří nádobová varna z druhé ruky s výstavem 250l piva na jednu uvařenou várku. Pod ní, na rozdíl od většiny jiných pivovarů, plápolají díky klasickému hořáku opravdové plameny.

Ty, společně s tvrdou mělnickou vodou, dávají medvědímu pivu neopakovatelný charakter.
Zlatavý mok následně zraje v tradiční otevřené spilce a dozrává v ležáckém tanku. Pivo se stáčí vždy nepasterované a nefiltrované a je stále drženo „u ledu“ přímo v pivovaru. Němý Medvěd, ten vysněný brloh, je jím pak vždy zásoben po jednotlivých soudcích, aby bylo čerstvé a v co nejlepší kondici.

Vaření piva Medvědy baví. A baví nás to moc. A proto doufáme, že Vám, našim hostům, bude medvědí pivo chutnat!

Dej bůh štěstí!

Naše pivo

Pivo je možné, po předchozí telefonické dohodě, zakoupit a odebrat buď v hospodě Němý Medvěd nebo přímo v pivovaru.

Jako zajímavost můžeme uvést, že při vaření našeho piva používáme neupravovanou velmi tvrdou mělnickou vodu. Protože vaříme pivo především pro naši hospůdku Němý Medvěd - Beer bar, jsme mladí a rádi experimentujeme, tak se naše várky jednoduše liší.

Nesnažíme se vařit pivo stále stejné chuti, které bude chutnat všem. Jsme příliš malý pivovar s tak obrovským podílem ruční práce, že drobné rozdíly mezi jednotlivými várkami jsou přirozeným a námi vítaným jevem.

Vařit a experimentovat se slady a chmely nás baví. Vařit chuťově stále stejná piva přenecháme velkým nebo prostě jen nudným (mini)pivovarům.

Ceník sudového piva pro maloodběr

KEG 30l
KEG 50l
Brtník 12%, světlý ležák
1500,-
2500,-
Kňour 12%, tmavý ležák
1500,-
2500,-
Vídeň 11%, polotmavý ležák
1500,-
2500,-
Vopičák 10%, světlé výčepní
1320,-
2200,-

Objednávky
Petr Němec +420 605 731 530

Odběrná místa
Minipivovar Němý Medvěd
Akátová 3527, 276 01 Mělník

Němý Medvěd - Beer Bar
Nám. Míru 27, 276 01 Mělník

Důležité informace
Uvedené ceny jsou včetně DPH 21%. K ceně sudového piva je potřeba připočítat vratnou zálohu za sud 1500,- Kč. Sudové pivo dodáváme v KEG s naražeči typu Flach (plochý).

Pivo v PET lahvích je možné zakoupit v hospůdce Němý Medvěd - Beer Bar nebo ve specializované prodejně lahvových piv Pivo & Zahrada.

Půjčovna píp

Pro čepování piva nabízíme zapůjčení kvalitních výčepních zařízení s vestavěným kompresorem i bez kompresoru.

Nesnažíme se vařit pivo stále stejné chuti, které bude chutnat všem. Jsme příliš malý pivovar s tak obrovským podílem ruční práce, že drobné rozdíly mezi jednotlivými várkami jsou přirozeným a námi vítaným jevem.

Postup při zapůjčení:
  • zavolejte nám a pípu si rezervujte a dohodněte termín vyzvednutí a vrácení
  • sdělte nám velikost vaší párty a značku piva, které chcete čepovat
  • v den zapůjčení mějte u sebe váš OP, půjčovné a vratnou kauci
  • sepíšeme smlouvu o zapůjčení výčepního zařízení
  • seznámíme vás se zapojením, používáním a provozem výčepního zařízení
  • v den vrácení pípy provedeme kontrolu výčepního zařízení a v případě bezzávadnosti vám bude vrácena kauce

Všechny výčepní zařízení Vám dodáme včetně naražečů, hadic, spojek atd.Všechny ceny jsou uvedeny včetně DPH 21%.

LINDR PYGMY 25K

(s vestavěným kompresorem)

  • pro menší oslavy, party a grilování
  • 40-50 kvalitně vychlazených 0,5l piv za hodinu
  • jednoduché zapojení a obsluha
  • první vychlazené pivo již po 2-4 min. od zapojení
  • nutnost el. přípojky 230V

Ceník půjčovného PYGMY 25K:
1 akce (max. 4 dny): 400,-
Vratná kauce: 4000,-

LINDR PYGMY 40K PROFI

(s vestavěným kompresorem a možností nastavení tlaku)

  • dva výčepní kohouty
  • pro větší oslavy, párty, grilování, svatby
  • 70-100 kvalitně vychlazených 0,5l piv za hodinu
  • jednoduché zapojení a obsluha
  • první vychlazené pivo již po 2-4 min. od zapojení
  • nutnost el. přípojky 230V

Ceník půjčovného PYGMY 40K:
1 akce (max. 4 dny): 600,-
Vratná kauce: 6000,-

Sběratelé

Milí sběratelé pivních a pivovarnických artiklů. Jak sami víte, proto, aby nějaký sběratelský kousek měl alespoň nějakou hodnotu nesmí být všude a všem běžně dostupný. Proto jsme se rozhodli, že žádný z našich suvenýrů NEBUDEME nikam a nikomu POSÍLAT.

Vše co časem budeme mít, bude k prodeji, ale pouze osobně u nás v hospůdce Němý Medvěd - Beer Bar. Než k nám pojedete, ověřte si telefonicky (773 898 122 - volat po 15h), že vámi požadovaný kousek aktuálně máme. Též si překontrolujte otevírací dobu naší hospůdky.

Prohlídky

Pivovar není bez předchozí domluvy otevřen veřejnosti.

Prohlídky pivovaru, prodej piva, půjčování/vracení výčepních zařízení pouze po dohodě.

Naše
další podniky

Němý Medvěd
Beer bar

Minipivovarská pivnice se špičkovými burgery!

Piva z vlastního, ale i jiných lokálních pivovarů, vyhlášená kuchyně, široký výběr rumů, příjemné prostředí.

DOBRÝ KANEC
HOSTINEC

Jediná tanková Plzeň
na Mělníku!

Ubytování v centru města, špičková kuchyně zaměřená na pečená masa "od kosti", výběr českých pálenek a jiné pivní dobroty!

Němý Medvěd
bbq house

Již brzy!
-

Chuť pravého pomalu uzeného amerického BBQ na Mělníku? Sál na pořádání kulturních a společenských akcí?

...a nakonec, překvapení

Zahrajte si naší hru