Akátová 3527, 276 01 Mělník - Kudy k nám
Návštěvy po předchozí domluvě
Facebook Facebook

Němý Medvěd

První mělnický minipivovar od roku 1958

Kontakty a kudy k nám
Beer bar

Jak to u nás vypadá

O minipivovaru

Je léto roku 2011, u oroseného piva sedí dva přátelé a tiše si povídají. Oku nezúčastněného svědka by na tom nepřišlo nic zvláštního, snad jen by si všiml neutuchající jiskry v jejich očích. Těm dvěma kamarádům, Petrovi a Martinovi, se ale právě mění život. Ten večer se začal psát příběh Němého Medvěda. Místa, kam se bude člověk vždy rád vracet za dobrým řemeslným pivem. Alespoň o tom ti dva přátelé sní. Rok se s rokem sešel a v srpnu roku 2012 se prvním návštěvníkům otevírají brány medvědího brlohu. Čas běží a z neznámých obličejů se stávají obličeje štamgastů. Martin a Petr tuší, že je potřeba udělat další krok k tomu, aby jejich dítko, Němý Medvěd, konečně dospěl. 

Je opět léto a píše se rok 2015. Pár lidí si na Mělníku něco šušká, ale jen Medvědi vědí, že jejich sny se opět plní. Po mnoha měsících příprav, samotné výstavby, nespočetně vystátých front na úřadech a dlouhých prosněných večerech nad vychlazeným pivem vzniká Minipivovar Němý Medvěd. Postaven svépomocí, bez dotací, díky šikovnosti mělnických řemeslníků. 

Je malý, ale náš!

Často je slyšet otázka, kde se medvědí pivo vlastně vaří? Samotná stavba se nachází v bývalé garáži a sklepích u rodinného domku. Jak prosté, milý Watsone! Srdcem je tří nádobová varna z druhé ruky s výstavem 250l piva na jednu uvařenou várku. Pod ní, na rozdíl od většiny jiných pivovarů, plápolají díky klasickému hořáku opravdové plameny.
Ty, společně s tvrdou mělnickou vodou, dávají medvědímu pivu neopakovatelný charakter. Zlatavý mok následně zraje v tradiční otevřené spilce a dozrává v ležáckém tanku. Pivo se stáčí vždy nepasterované a nefiltrované a je stále drženo „u ledu“ přímo v pivovaru. Němý Medvěd, ten vysněný brloh, je jím pak vždy zásoben po jednotlivých soudcích, aby bylo čerstvé a v co nejlepší kondici. 
 
Vaření piva Medvědy baví. A baví nás to moc. A proto doufáme, že Vám, našim hostům, bude medvědí pivo chutnat!

Dej bůh štěstí!

Naše pivo

Pivo je možné, po předchozí telefonické dohodě, zakoupit a odebrat buď v hospodě Němý Medvěd nebo přímo v pivovaru.

Jako zajímavost můžeme uvést, že při vaření našeho piva používáme neupravovanou velmi tvrdou mělnickou vodu.

Protože vaříme pivo především pro naši hospůdku Němý Medvěd - Beer bar, jsme mladí a rádi experimentujeme, tak se naše várky jednoduše liší. 

Nesnažíme se vařit pivo stále stejné chuti, které bude chutnat všem. Jsme příliš malý pivovar s tak obrovským podílem ruční práce, že drobné rozdíly mezi jednotlivými várkami jsou přirozeným a námi vítaným jevem.

Vařit a experimentovat se slady a chmely nás baví.
Vařit chuťově stále stejná piva přenecháme velkým nebo prostě jen nudným (mini)pivovarům.

Ceník sudového piva pro maloodběr
KEG 30l
KEG 50l
Brtník 12%, světlý ležák
1400,-
2300,-
Medvěd z Vídně 11%, polotmavý ležák
1400,-
2300,-
Vopičák 10%, světlé výčepní
1300,-
2100,-

Objednávky
Petr Němec +420 605 731 530

Odběrná místa
Minipivovar Němý Medvěd
Akátová 3527, 276 01 Mělník

Němý Medvěd - Beer Bar
Nám. Míru 27, 276 01 Mělník

Uvedené ceny jsou včetně DPH 21%. K ceně sudového piva je potřeba připočítat vratnou zálohu za sud 1000,- Kč. Sudové pivo je možné dodat v KEG s naražeči typu Flach (plochý) nebo Korb (bajonet).

Pivo v PET lahvích je možné zakoupit v hospůdce Němý Medvěd - Beer Bar nebo ve specializované prodejně lahvových piv Pivo & Zahrada.

Půjčovna píp

Pro čepování piva nabízíme zapůjčení kvalitních výčepních zařízení s vestavěným kompresorem i bez kompresoru.

LINDR PYGMY 25K (s vestavěným kompresorem)
  • pro menší oslavy, party a grilování
  • 40-50 kvalitně vychlazených 0,5l piv za hodinu
  • jednoduché zapojení a obsluha
  • první vychlazené pivo již po 2-4 min. od zapojení
  • nutnost el. přípojky 230V

Ceník půjčovného PYGMY 25K:

1 akce (max 4 dny)
400,-
Vratná kauce
4000,-

Postup při zapůjčení:

  1. zavolejte nám a pípu si rezervujte a dohodněte termín vyzvednutí a vrácení
  2. sdělte nám velikost vaší párty a značku piva, které chcete čepovat
  3. v den zapůjčení mějte u sebe váš OP, půjčovné a vratnou kauci
  4. sepíšeme smlouvu o zapůjčení výčepního zařízení
  5. seznámíme vás se zapojením, používáním a provozem výčepního zařízení
  6. v den vrácení pípy provedeme kontrolu výčepního zařízení a v případě bezzávadnosti vám bude vrácena kauce

Všechny výčepní zařízení Vám dodáme včetně naražečů, hadic, spojek atd.
Všechny ceny jsou uvedeny včetně DPH 21%.

Poděkování

Celý náš minipivovar by nevznikl nebo by vznikal výrazně déle kdyby nepřiložili ruku k dílu jak místní tak i přespolní řemeslníci. Tímto bychom jim chtěli za jejich kvalitně odvedenou práci poděkovat a s jejich laskavým svolením bychom zde rádi uvedli kontakty. Třeba díky naší referenci chytí zajímavý “kšeft” a povede se jim zase o trochu lépe. Z toho bychom měli radost!

Jiří Sobotka
dodavatel technologie pivovaru

Josef Nedvěd ml.
rozovody vody, odpadů, vzduchuzapojení technologie pivovaru
Naše poznámka:Bez předchozích znalostí problematiky pivovarnictví tento člověk dokázal vše perfektně pozapojovat. Co neměl vyrobil. Remcá, je nevrlý, ale poctivý a odvádí dobrou práci.

Václav Růžička
elektrikář - kompletní elektrické rozvody, včetně zapojení technologie pivovaru

Jan Havel plynoservis
Precizní, co slíbil to splnil.

Radek Doležal
Kominík
Precizní, co slíbil to splnil.

Horák s.r.o.
CHB
Naše poznámka:Trochu zmatený, ale dělá dobře, a když je něco “hoří” tak přijede a udělá to.

Sběratelé

Milí sběratelé pivních a pivovarnických artiklů. Jak sami víte, proto, aby nějaký sběratelský kousek měl alespoň nějakou hodnotu nesmí být všude a všem běžně dostupný. Proto jsme se rozhodli, že žádný z našich suvenýrů NEBUDEME nikam a nikomu POSÍLAT.Vše co časem budeme mít, bude k prodeji, ale pouze osobně u nás v hospůdce Němý Medvěd - Beer Bar. Než k nám pojedete, ověřte si telefonicky (773 898 122 - volat po 15h), že vámi požadovaný kousek aktuálně máme.
Též si překontrolujte otevírací dobu naší hospůdky.

Kontakt

Petr Němec +420 605 731 530
petr.nemec@nemymedved.cz

Němý Medvěd - Minipivovar
Bc. Petr Němec
Akátová 3527
276 01 Mělník

IČ: 711 23 261
DIČ: CZ8308080891

ČÚ: 670100-2200730955/6210 (mBank)

Prohlídky pivovaru, prodej piva, půjčování/vracení výčepních zařízení pouze po dohodě. Pivovar není, bez předchozí domluvy, otevřen veřejnosti.